Dolci - Pere allo zabaione

Ingredienti: 8 mezze pere sciroppate in scatola, 4 tuorli d'uovo, 6 cucchiaiate di zucchero, un dl di Marsala secco, 8 amaretti, panna spray, cannella in polvere, 4 alchechengi.

 

Preparazione: UNITE i tuorli d'uovo e lo zucchero e lavorateli fino a ottenere una crema ben gonfia, trasferitela in una casseruola e, poco per volta e sempre mescolando con una frusta, unitevi il Marsala. Passate la crema sul fuoco e cuocetela a bagnomaria, mescolando in continuazione con un mestolo di legno, fino a che non si sarà addensata, poi fatela intiepidire. DISTRIBUITE una mezza pera sciroppata tagliata a pezzetti sul fondo di ogni coppetta, spolverizzatela con un amaretto sbriciolato e versatevi sopra lo zabaione tiepido. DECORATE le coppe con le restanti pere tagliate a spicchietti, i rimanenti amaretti sbriciolati e gli alchechengi.

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Contorni - Ceci, scarola e salame

Ingredienti: ceci lessati al naturale (peso netto circa 240 g cad.), un cespo di scarola, salame piccante 100 g, 2 spicchi di aglio, uvetta 80 g, pinoli 70 g, olio d'oliva, sale.

 

Preparazione: SFOGLIATE la scarola, lavate le foglie migliori, spezzettatele e cuocetele a fuoco vivace per 4-5 minuti in un largo tegame con 2 cucchiai di olio. Salate, unite l'uvetta, mescolate bene e spegnete il fuoco. TOSTATE i pinoli in un tegame antiaderente senza alcun condimento. Nel frattempo, spellate e tagliate a fettine non troppo sottili il salame. SGOCCIOLATE i ceci dall'acqua di vegetazione, sbucciateli e metteteli in un'insalatiera. Unitevi la scarola cotta e mescolate delicatamente. ROSOLATE l'aglio in un padellino con 4 cucchiai di olio, poi schiacciatelo con una forchetta senza disfarlo e, infine, eliminatelo. Versate l'olio caldo sull'insalata e completatela con le fettine di salame e i pinoli tostati.

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Contorni - Mele, brie e fagioli

Ingredienti: Fagioli, una mela verde, insalata "ciucca", formaggio Brie, noci, uva rosata, cracker salati, senape rustica, olio, sale, pepe.

 

Preparazione: Dosi per 4: fagioli con l'occhio secchi (tenuti a bagno una notte) 400 g, una mela verde, insalata "ciucca" 100 g, formaggio Brie 150 g, 8 gherigli di noci, un piccolo grappolino di uva rosata, una dozzina di piccoli cracker salati, un cucchiaino di senape rustica, olio, sale, pepe. LESSATE i fagioli, sgocciolati del loro liquido di vegetazione, per 35-40 minuti in acqua non salata. Quando diventano teneri, scolateli e lasciateli raffreddare. ELIMINATE le foglie più brutte dell'insalata, lavatela accuratamente e spezzettatela con le mani. Lavate la mela, togliete il torsolo con l'apposito attrezzo e tagliate a fettine sottili. Lavate e sgranate l'uva. Se la pelle è troppo dura spellate gli acini. RIUNITE gli ingredienti preparati in un'insalatiera o in un largo piatto, aggiungetevi il formaggio tagliato a tocchetti, i cracker interi e le noci tritate grossolanamente. METTETE la senape in una ciotola, unitevi un pizzico di sale, uno di pepe e, sempre mescolando con un cucchiaino, aggiungetevi 4 cucchiai di olio d'oliva. Condite l'insalata con la salsetta preparata e servite subito.

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Zuppe - Insalata di cereali

Ingredienti: farro 50 g, orzo 100 g, fagioli rossi in scatola 100 g, fagiolini 150 g, 3 carote, una mela delizia, una pera Williams, un cucchiaio di senape rustica, 2 cucchiai di olio, un cucchiaio di aceto di mele, 3 foglie di salvia, sale, pepe nero.

 

Preparazione: SCIACQUATE il farro e l'orzo in un colino sotto l'acqua corrente. Cuoceteli per un'ora e 15 minuti in acqua leggermente salata e aromatizzata con le foglie di salvia. Scolateli e lasciateli intiepidire. SPUNTATE i fagiolini, lavateli e cuoceteli in acqua bollente salata per 20 minuti. Scolateli e mescolateli in una terrina con l'orzo e il farro. MESCOLATE energicamente in una ciotolina la senape, l'olio d'oliva, l'aceto di mele, una presa di sale e una macinata di pepe. Condite con questa salsa l'insalata. Pelate le carote, tagliatele a lamelle sottili e scottatele in acqua bollente per un minuto, scolatele e raffreddatele sotto l'acqua fredda. DISPONETE al centro di un largo piatto l'insalata di legumi e cereali, contornatela con le carote, la pera e la mela tagliate a fettine sottili e servite.

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Primi - Paella vegetariana

Ingredienti: Riso, cipolle, carota, melanzana, sedano, cavolo verde, carciofo, pomodori, zucchine, piselli, olio d'oliva, zafferano, limone, arancia, sale, pepe bianco.

 

Preparazione: Dosi per: riso tipo Patna 300 g, 2 cipolle, una carota, una melanzana piccola, una costa di sedano, uno spicchietto di cavolo verde, un carciofo, 4 pomodori, 2 zucchine, piselli surgelati 100 g, 2 cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di zafferano, un limone, un'arancia, sale, pepe bianco. LAVATE e mondate tutte le verdure, tagliate il carciofo a fettine, i pomodori a tocchetti, le cipolle a spicchi, la melanzana a dadini, la carota, il sedano e le zucchine a tocchetti e il cavolo a strisce. SCALDATE in una larga padella l'olio, aggiungete le verdure, una presa di sale e due mestoli di acqua. Cuocete, coperto, per 20 minuti. Aggiungete il riso e lo zafferano, mescolate, versate il doppio del volume del riso in acqua bollente, coprite e cuocete a fiamma bassa per altri 20 minuti circa. SCOPRITE la pentola, rigirate il riso per alcuni minuti e cospargete con la buccia di mezzo limone e mezza arancia grattugiata. Servite ben caldo.

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Secondi di Carne - Goulash di fagioli e riso

Ingredienti: riso tipo Patna 200 g, fagioli in scatola 400 g, 2 peperoni, 2 cipolle, passata di pomodoro 300 g, 2 spicchi d'aglio, yogurt magro greco 100 g, 2 cucchiai di paprika, un cucchiaino di cumino, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe.

 

Preparazione: SOFFRIGGETE in una larga padella l'olio con la paprika, il cumino e l'aglio schiacciato. Unite le cipolle tagliate ad anelli e cuocete per 5 minuti. TAGLIATE i peperoni a larghe falde e uniteli alle cipolle. Versate la passata di pomodoro e insaporite con una presa di sale. CUOCETE coperto per 30 minuti unendo se necessario un mestolo di acqua per mantenere il sugo morbido. Aggiungete i fagioli e proseguite la cottura per altri 20 minuti. SERVITE il goulash accompagnandolo con il riso lessato in acqua bollente leggermente salata e con lo yogurt a parte, in ciotoline singole.

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Ricette riso - Cucinare riso Pagina 27
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RICETTE DI CUCINA MONTENEGRINA, CUCINA MONTENEGRO, piatti tipici ...
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Primi - Orzo e verdure grigliate

Ingredienti: orzo 250 g, 2 zucchine, una melanzana, un peperone giallo e uno rosso, una scamorza affumicata, speck 80 g, semi di finocchio, olio, sale, pepe.

 

Preparazione: VERSATE l'orzo in abbondante acqua salata, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per circa un'ora. Tagliate le zucchine a fettine per il lungo, i peperoni a falde e la melanzana a rondelle. Fatele grigliare e distribuitele su un largo piatto da portata. PREPARATE una salsa mescolando sale e pepe con un cucchiaino di semi di finocchio e 4 cucchiai di olio. Distribuitela sulle verdure e lasciate insaporire. Scolate l'orzo, conditelo con 2 cucchiai di olio e lasciatelo intiepidire. Spezzettate l'insalata, tagliate a fette la scamorza e, poco prima di servire, grigliatela. TAGLIATE a dadini lo speck, fatelo rosolare in un tegame antiaderente senza condimento e unitelo alle verdure grigliate. Versate l'orzo, mescolate e, infine, aggiungete la scamorza grigliata.

Orzo e verdure grigliate Ricetta
Scolate l'orzo, conditelo con 2 cucchiai di olio e lasciatelo intiepidire. Spezzettate l'insalata ... Ricetta Orzo e verdure grigliate. Foto Ricetta ... dettagli
 
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Farfalle fredde alle verdure grigliate Primi piatti freddi ... Secondi piatti: ricette per cucinare secondi di carne e ricette cucina di pesce, ... dettagli
 
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Scuola di Cucina. Ricette light e piatti freschi. In estate, voglia di ... Orzo in insalata con tonno e verdure grigliate. Vai alla ricetta. Di' la tua ... dettagli
 
Ricette vegan e preparazioni facili (piatti semplici di cucina vegan)
Secondi e contorni a base di verdure, cereali e legumi .... potete usarle per fare degli spiedini con pomodorini, polpettine e zucchine grigliate. .... frullati di frutta fresca e latte di soia (o di riso o di orzo o di avena). ... dettagli
 
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Contorni - Farro e carote allo yogurt

Ingredienti: farro (tenuto a bagno una notte) 300 g, carote 200 g, 2 finocchi, arachidi tostate 50 g, 4 uova, 4 cucchiai di yogurt, un cucchiaio di capperi sotto sale, olio d'oliva, sale, pepe.

 

Preparazione: RASSODATE le uova in una casseruola: copritele di acqua fredda, portate a ebollizione e calcolate 10 minuti di cottura. Scolate bene il farro e cuocetelo in abbondante acqua non salata, a fuoco medio, per circa un'ora. MONDATE i finocchi (tenete da parte qualche ciuffetto) e affettateli finemente, pelate le carote e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. SCOLATE il farro, conditelo immediatamente con 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Lasciatelo intiepidire mescolandolo spesso con un mestolo. CONDITE lo yogurt in una ciotola, unendovi un pizzico di sale e pepe, ciuffetti di finocchio tritati e un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva. AGGIUNGETE le carote e i finocchi al farro, mescolate delicatamente, unitevi le uova sode tagliate a spicchietti, le arachidi, i capperi dissalati e condite il tutto con la salsa di yogurt preparata.

A TUTTA CUCINA: CAPRICCIOSA di CAROTE e SEDANO RAPA
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Dolce di carote e pinoli
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Ricette di cucina di GnamGnam - Ricette con foto passo passo
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Ricette di Cucina Italiana e Internazionale - Settembre 2006
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Ricetta Torta allo yogurt, la nostra ricetta Torta allo yogurt ...
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RICETTE DI CUCINA: Salute e Benessere
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Appunti di cucina: Claudio, sai cos'è la celiachia? - Mister Carota
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Secondi di Pesce - Piovra con borlotti

Ingredienti: fagioli borlotti in scatola 400 g, una piccola piovra surgelata di circa 400 g, radicchio di Chioggia 100 g, sedano di Verona 200 g, un cespo di insalata riccia, un limone, un pompelmo, olio d'oliva, sale, pepe.

 

Preparazione: SCONGELATE la piovretta, lessatela in acqua bollente per circa un'ora poi spellatela e tagliatela a tocchetti. Mondate il radicchio, tagliatelo in 4 o 8 spicchietti e grigliatelo. Pulite il sedano di Verona e affettatelo a julienne. SBUCCIATE il pompelmo al vivo quindi con un coltellino ben affilato separate uno spicchio dall'altro. Scolate i fagioli dalla loro acqua di vegetazione, metteteli in una capace insalatiera. Unitevi la piovretta che avrete scolato, spellato e tagliato a pezzetti, il sedano di Verona a julienne, il radicchio grigliato, l'insalata riccia mondata, lavata e spezzettata e gli spicchi di pompelmo. SPREMETE mezzo limone e raccogliete il succo in una ciotola, salate, pepate e unite 4-5 cucchiai d'olio, mescolate bene la salsetta ottenuta e versatela sull'insalata. Servite subito.

Notizie dai blog su Insalata di polpo e fagioli borlotti
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Ricette Secondi piatti - Part 3
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Cookaround.com - Cucine e ricette ... ricetta di Manugal ... Aggiungere, quindi, dei fagioli cannellini lessati in acqua con le foglie di alloro e uno ... dettagli
 

Primi - Pasta e pollo al curry

Ingredienti: pasta corta integrale 300 g, un piccolo cavolfiore, 2 carote, germogli di soia 100 g, piselli 200 g, 2 cespi di indivia belga, mezzo pollo, curry, aglio, olio d'oliva, peperoncino in polvere, sale.

 

Preparazione: SCARTATE le foglie e i fiori più rovinati del cavolfiore, dividetelo in cimette non troppo piccole e lessatele assieme alle carote per circa 15 minuti. SPELLATE e disossate il pollo, tagliate la carne a dadini e fatela rosolare in un tegame con uno spicchio d'aglio e 4 cucchiai di olio. Unitevi il cavolfiore e le carote tagliate a bastoncini, i piselli, un cucchiaio raso di curry, un pizzico di sale e un pizzico di peperoncino. PROCEDETE nella cottura a fuoco moderato per 10 minuti, poi fate intiepidire. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela un poco al dente, passatela velocemente sotto l'acqua corrente per intiepidirla e scolatela nuovamente. VERSATELA in una larga zuppiera, conditela con le verdure e il pollo, unite i germogli di soia, l'indivia belga mondata e tagliata a pezzetti, un filo di olio e, se necessario, un po' di sale. Mescolate delicatamente e servite.

Video ricette

Ricetta Pollo al curry - Le Ricette di GialloZafferano.it
Il pollo al curry è una tipica ricetta orientale semplice da preparare e dal sapore molto ... che è diventato il punto di forza della cucina Indiana, ... dettagli
 
YouTube - Pollo al Curry, la ricetta di Giallozafferano
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Butta La Pasta | Ricette, locali e prodotti della cucina italiana ...
Blog di cucina con ricette e consigli per la preparazione di piatti della cucina ... Questa ricetta ricorda molto quella del pollo al curry che vi abbiamo ... dettagli
 
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Diario della mia cucina: Jullienne di pollo al curry e verdure
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Pollo al curry - Ricetta pollo curry, petti di pollo con curry e ...
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Pollo al curry | FrancescaV
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Pollo al Curry: Ricetta Indiana Tradizionale da Preparare col Bimby
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Pizze e rustici - Schiacciatine al bacon

Ingredienti: pasta da pane 700 g, bacon o pancetta affumicata 150 g, una mozzarella, semi di finocchio, olio, sale, pepe.

 

Preparazione: DIVIDETE la pasta in 8 parti uguali e col mattarello stendetele sulla spianatoia ricavando 8 sfoglie allungate delle stesse dimensioni. COPRITE la prima sfoglia con delle fettine di mozzarella, salate a piacere, insaporite con una macinata di pepe e stendetevi sopra il bacon lasciando libero un bordo di pasta di circa un centimetro. SPENNELLATE il bordo libero con acqua, sovrapponete la seconda sfoglia e premete bene con le dita in modo da far aderire le due sfoglie di pasta. Distribuitevi sopra un pizzico di semi di finocchio quindi, con il mattarello, appiattite ulteriormente la schiacciatina. INCIDETE la superficie della pasta con dei tagli a spina di pesce, irroratela con un filo di olio d'oliva poi, nello stesso modo, procedete alla preparazione delle altre 3 schiacciatine. Cuocetele in forno già riscaldato a 240° per circa 15 minuti.

Schiacciatine al bacon Ricetta
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Il mondo di Milla: Schiacciatine aromatiche
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CORSI DI CUCINA ANNO 2009-2010_aggiornati
Pizza al radicchio trevigiano, bacon e scamorza affumicata. PANE PIZZA & CO. ... Schiacciatine di risotto al Lambrusco con prosciutto su cialda di parmigiano .... ricette, il grembiule della Scuola di Cucina "OLTRE IL GUSTO" ed un lauto ... dettagli
 
Forno Damiani - Prezzi, Offerte & Recensioni su Forno Damiani
Questa è una ricetta tipicamente invernale che faccio spesso con successo...in ... cucina ingredienti e dosi per 4 persone 4 uova fresche 100 di formaggio molle tipo ... Cosa positiva di queste croccantelle al gusto bacon è che non sono fritte ma ... un insieme di tre schiacciatine al gusto delle olive direttamente ... dettagli
 
Schiacciatine allo yogurt - Cucina e ricette - Cookaround
Ecco una nuova ricetta dal mitico quaderno di mia madre Berenice. ... e alcuni, rari, masticati e digeriti. Francis Bacon ... anche per mio figlio di 6 anni o il gusto sarà troppo particolare? a me ispirano tantissimo! ... dettagli
 
Libro di Cucina Gratuito da Scaricare - Libro di Cucina di ...
Scaricare un libro di cucina di antipasti di 2366 ricette .... Cazzacci; Cazzilli; Ceci Al Bacon; Cestini Al Gorgonzola; Cestini Di Calamaretti ..... Schiacciatine Al Formaggio; Schlutzer Tirolesi; Scodelline Di Pomodoro Con Verdure ... dettagli
 
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Il Meglio in Cucina - Ricette di pizze, torte salate, quiches, tartine, bruschette, crepes, ... Parantha con ripieno di verdure · Piadina delicata al bacon ... dettagli
 

Pizze e rustici - Paninetti alle erbe

Ingredienti: pasta da pane appena lievitata 700 g, un rametto di salvia e uno di rosmarino, lardo affettato molto sottile 150 g, un cespo di radicchio trevigiano, olio extravergine d'oliva, sale, aceto balsamico, pepe nero.

 

Preparazione: LAVORATE energicamente la pasta e stendetela in un rettangolo di un centimetro di spessore. Mondate, lavate e tritate le erbe aromatiche, mescolatele a un pizzico di sale e di pepe, quindi distribuitele sul rettangolo di pasta. Arrotolatelo su se stesso, coprite il rotolo con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido ancora per 20 minuti. Spennellate il rotolo con l'olio d'oliva e tagliatelo a fette dello spessore di un paio di centimetri. APPOGGIATE le rondelle di pasta sulla placca del forno foderata con carta speciale, copritele con un canovaccio e lasciatele nuovamente lievitare per 20 minuti, poi spennellatele d'olio e infornatele a 220° per 10 minuti. Alzate la temperatura a 250° e finite la cottura per 3-4 minuti. SFORNATE i paninetti, tagliateli a metà ancora caldi e farciteli con le fette di lardo e il radicchio tagliato sottile e leggermente condito con olio, sale, pepe nero e aceto aromatico.

Panini alle erbe di provenza e pinoli « Chi Non Mangia In Compagnia…
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Pizze e rustici - Ciambella di pane alla zucca

Ingredienti: farina integrale 150 g, farina bianca 150 g, una bustina di lievito di birra liofilizzato, polpa di zucca lessata 350 g, latte 1 dl, 2 cucchiai di olio, un tuorlo, sale, zucchero, cannella, noce moscata, chiodi di garofano.

 

Preparazione: METTETE le farine sulla spianatoia, unitevi il lievito, un pizzico di zucchero e uno di sale, un'abbondante macinata di chiodi di garofano, mezzo cucchiaino di cannella e una grattatina di noce moscata, l'olio d'oliva, la polpa di zucca passata e il latte. IMPASTATE energicamente gli ingredienti per 10 minuti. Formate una palla di pasta, incidetela a croce, mettetela in una terrina infarinata, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare, in un luogo tiepido e al riparo da correnti di aria, per un'ora circa. Lavorate la pasta ancora per qualche minuto, poi dividetela in otto pagnottelle uguali fra loro. FODERATE la placca del forno con carta speciale e sistematevi sopra le pagnottelle, una vicina all'altra, in modo da formare una corona. Ricoprite ancora con un canovaccio e mettete la preparazione a lievitare nuovamente, per una ventina di minuti, in una zona riparata. BATTETE il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte finché diventa fluido. Spennellate con questo composto la superficie del pane, quindi cuocetelo in forno a 220° per circa 30 minuti. Sfornate il pane quando è ben dorato e croccante e lasciatelo raffreddare. Potete usarlo a tavola o per preparare dei panini.

Cenerentola in Cucina: Ciambella di pane con 'nduja e provola
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Il mio quaderno virtuale di ricette senza glutine. giovedì, 31 dicembre 2009 ... Versare l'impasto ottenuto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Cuocere a 180° per 30 min. ... Disporre i biscotti sulla piastra del forno. E' una dose per 4 piastre. .... pane in cassetta · panini ai semi di girasole ... dettagli
 
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Ed ecco alcune ricette per gustare la versatilità delle birre in cucina: ANTIPASTI. Omelette alla birra; Pane alla birra; Fiori di zucca fritti ... dettagli
 
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Le ricette di Cotto e Mangiato di Studio Aperto in onda tutti i giorni su Italia 1 e condotto da Benedetta Parodi dalla sua cucina. Antipasti, primi e secondi: tutto ... 22 Giugno: Quique code di gamberi e fiori di zucca. 21 Giugno: Spaghetti alla procida ... Puntata del 22 Marzo: Teglia di pane carasau e peperoni ... dettagli
 
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Pizze e rustici - Torta rustica

Ingredienti: pasta da pane 700 g, patate 500 g, uno scalogno, funghi misti (finferli - chiodini - porcini) 700 g, una scamorza affumicata, olio extravergine d'oliva, sale, peperoncino in polvere.

 

Preparazione: LESSATE le patate con la buccia e scolatele ancora un po' crude. Mondate i funghi e cuoceteli in padella per 10 minuti con 2 cucchiai di olio e lo scalogno tritato. Potete usare anche i funghi surgelati che butterete in padella direttamente, allungando di qualche minuto la cottura. Quindi unitevi le patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Salate, insaporite con il peperoncino e continuate la cottura a fuoco vivace per altri 10 minuti. TIRATE la pasta in una sfoglia sottile e con questa ricoprite il fondo e le pareti di uno stampo a cerniera foderato con carta speciale, versatevi metà dei funghi e delle patate e spolverizzatela con metà della scamorza grattugiata grossolanamente con una grattugia a fori larghi. COMPLETATE la torta con la restante verdura e la scamorza rimasta. Ripiegate la pasta eccedente all'interno, sul ripieno, irrorate il tutto con un filo di olio e cuocete la torta in forno a 220° per circa 30 minuti.

Video ricette

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Voglia di Cucina - Torta rustica di melanzane
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Pizze e rustici - Pizza ai carciofi e scarola

Ingredienti: pasta da pane 700 g, un cespo di scarola, 3 carciofi, una mozzarella, salamino piccante 100 g, un cucchiaio di farina, un limone, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.

 

Preparazione: LAVATE, spezzettate la scarola e scottatela per pochi minuti in acqua bollente salata in cui avrete stemperato la farina. Scolatela e strizzatela bene. eliminate le punte spinose e le foglie più dure dei carciofi, divideteli a metà, levate il fieno centrale e tagliateli a spicchietti. Metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo di limone e lessateli per pochi minuti in acqua bollente salata. STENDETE la pasta in 4 dischi sottili, distribuitevi sopra la scarola e i carciofi ben sgocciolati, regolate di sale, pepate e condite con olio d'oliva versandolo a filo. Cuocete le pizze in forno già caldo a 240° per circa 10 minuti. COSPARGETE la superficie delle pizze con la mozzarella a dadini e il salamino piccante tagliato a fettine sottili. Continuate la cottura per altri 10 minuti.

In cucina da Malù: Torta salata, pizza e calzone con scarola
20 apr 2010 ... La scarola è una varietà di indivia, in Campania esistono due tipi liscia o riccia, io ho usato la riccia che è adatta sia ..... Rotolo farcito · Quiche ai carciofi ... Le ricette dei miglior blog di cucina su facebook ... dettagli
 
Pizza e Ricette di pizza di varie regioni italiane - focacce
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La Pizza con la scarola – una specialità gastronomica della ...
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Ricette pizze e rustici
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La cucina romana e laziale - Le ricette di cucina di Mangiare Bene
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Ischia in pillole - Cucina Mediterranea - Ricette di Natale ...
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RICETTE di CUCINA: i PRIMI Piatti
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RICETTE DI GRACE » Blog Archive » RICETTE-SCAROLA-SCAROLA AL FORNO ...
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» Pizza con la scarola | PAPPA-REALE.NET
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Ricetta Pizza Ai Carciofi - Ingredienti e Preparazione
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Pizze e rustici - Pizza con la catalogna

Ingredienti: pasta da pane 700 g, pomodorini a ciliegia 400 g, catalogna 800 g, 6 filetti di acciuga sott'olio, una dozzina di olive nere, grana padano, olio, sale, peperoncino fresco.

 

Preparazione: MONDATE la catalogna privandola delle foglie e dei gambi più duri, tagliatela a tocchetti, lavatela e lessatela in acqua bollente salata per circa 20 minuti, scolatela e strizzatela. RIVESTITE la placca del forno con carta speciale e stendetevi dentro la pasta tirata abbastanza sottile, distribuitevi sopra la catalogna, i pomodorini lavati e divisi a metà, le acciughe spezzettate e il peperoncino tagliato a pezzetti. Salate, irrorate con abbondante olio e cuocete in forno a 240° per 20 minuti. AGGIUNGETE sulla pizza le olive e delle scagliette sottili di grana padano. Rimettetela in forno per 5 minuti, quindi servitela tagliata a quadrotti.

Cicoria Catalogna - Lo spicchio d'aglio
La cicoria Catalogna è una varietà di cicoria italiana della famiglia delle Composite dal ... Lo spicchio d'aglio - Ricette di cucina on line. Lo spicchio d 'aglio ... Ricetta di pizza · » Ricetta della pizza · » Cucina semplice ... Lavare accuratamente sotto acqua corrente ed asciugare con una centrifuga da ... dettagli
 
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TORTA SALATA DI CATALOGNA E RICOTTA
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Pizze e rustici - Focaccette ai porri e speck

Ingredienti: pasta da pane appena lievitata 700 g, crescenza 150 g, 2 porri, speck 80 g, olio, sale, pepe.

 

Preparazione: RIDUCETE a rondelle sottili i porri, mondati e lavati, e fateli rosolare in padella per 5 minuti con un paio di cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe. Dividete la pasta in otto pezzi uguali, tirateli in dischetti dello spessore di mezzo centimetro e sistematene 4 sul fondo di altrettanti stampini da pizza del diametro di circa 10-12 cm. DISTRIBUITE sulla pasta la crescenza a fiocchetti, i porri e lo speck tagliato a listarelle (tenete da parte un po' di porri e un po' di speck). Copriteli con i rimanenti dischetti di pasta che sigillerete bene a quelli sottostanti con le dita bagnate di acqua. PREMETE in più punti la pasta delle focaccette con le dita, unite un filo d'olio e spolverizzatele col pepe. Cuocetele in forno a 220° per circa 15 minuti. A questo punto, distribuite sulle focaccine i porri e lo speck tenuti da parte e continuate la cottura per altri 10 minuti. Servite subito.

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Ricetta fotografata: zuppa di cavolo, patate e porri con speck croccante. La minestra di cavolo è una delle più antiche zuppe della cucina povera di tutta ... dettagli
 
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Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e t. ... Focaccette ai porri e speck. (Pizze e rustici) ... dettagli
 
Ricetta Sfogliata ai porri e speck - torte salate
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Pizze e rustici - Panzerotti alle zucchine

Ingredienti: pasta da pane 700 g, zucchine 500 g, ricotta 250 g, bacon o pancetta affumicata a fettine 150 g, formaggio groviera 100 g, 2 cipollotti novelli, olio extravergine d'oliva, origano, sale, pepe.

 

Preparazione: SPUNTATE, lavate e affettate le zucchine, quindi fatele saltare in padella con un filo di olio d'oliva per cinque minuti circa, salate, insaporite con una macinata di pepe nero e una spolverata di origano secco. RICAVATE dalla pasta da pizza quattro pagnotte e spianatele fino a ottenere dei dischi di pochi millimetri di spessore larghi come un piatto. Spalmate su metà di ogni disco la ricotta, distribuitevi sopra le zucchine e i cipollotti affettati finemente, metà del groviera tagliato a dadini piccolissimi e le fettine di bacon (tenetene da parte quattro). RIPIEGATE la pasta su se stessa in modo da formare dei panzerotti che sigillerete bene con le dita inumidite d'acqua. Appoggiateli sulla placca del forno foderata di carta speciale e unta d'olio, cospargeteli con il restante groviera grattugiato e sistematevi sopra le fette di bacon avanzate. Poneteli in forno a 220° per circa 20-25 minuti.

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Panzerotti alle verdure
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Panzerotti cicoria, salsiccia e provola | Ricette della Nonna
Un rotolo di questa è sufficiente per preparare 6 panzerotti belli grossi. ... Baguette ripiene alle melanzane. Vogliamo condividere con voi una ricetta facile e veloce per .... Ricette della Nonna. Topics: ricette, cucina, mangiare ... dettagli
 
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26 nov 2009 ... Ingredienti per i panzerotti di carne e cavolini di Bruxelles .... Insalata di riso e verdure miste; Insalata di riso con pesci e frutti di mare ... I mondiali di calcio in cucina: La cucina argentina vince nel Gruppo B. Scritto da Babette · Ricette dolci: crema alle nocciole. Scritto da Anonimo ... dettagli
 
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