Dolci - Panna cotta con nocciole tostate

Ingredienti: 500 g di panna, 250 g di latte, 300 g di zucchero, 100 g di nocciole tostate, 1 bicchierino di liquore a piacere, 10 g di colla di pesce.

 

Preparazione: Mettere in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero; portare a ebollizione, mescolando in continuazione con 1 cucchiaio di legno. Poi togliere dal fuoco, unire la colla di pesce, precedentemente ammorbidita in acqua fredda e poi strizzata, le nocciole tritate e il liquore. Mescolare bene con 1 frusta e riempire degli stampini, prima caramellati di zucchero. Mettere in frigo per almeno 4 ore.

Panna cotta con nocciole tostate Ricetta
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Frutta - Pesche in ghiaccio

Ingredienti: 4 pesche, 50 g di zucchero a velo, 6 quadretti di zucchero, 1 limone.

 

Preparazione: Lavare le pesche e sbollentarle per 2'; quindi scolarle e pelarle subito. Allargare su un foglio di carta lo zucchero a velo e farvi rotolare le pesche, in modo che ne rimangano completamente rivestite. Lavare e asciugare il limone e strofinare i quadretti di zucchero sulla scorza affinché si impregnino della sua essenza. Disporre le pesche in un recipiente di vetro ampio, e distribuire i quadretti di zucchero fra le pesche. Mettere il recipiente nel frigo per 3 ore e servire ben ghiacciato

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Dolci - Plumcake di yogurt e cocco

Ingredienti: 1 vasetto di 125 g di yogurt, 120 g di cocco fresco, 170 g di zucchero, 3 uova, 100 g di burro, 60 g di fecola di patate, 120 g di farina, 1 bustina di lievito.

 

Preparazione: Eliminare la buccia scura del cocco, tagliarlo a pezzetti e tritarlo nel mixer. Aggiungere lo yogurt, frullare per 1' e unire gli altri ingredienti. Versare il composto in 2 piccoli stampi da plumcake foderati con carta speciale e cuocere in forno già caldo a 160° per 1 ora. Servire il dolce freddo.

PLUM-CAKE DI YOGURT E COCCO : ALTA RISTORAZIONE
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Dolci - Quadrotti al limone

Ingredienti: 150 g di farina, 80 g di burro, 150 g di zucchero, 1 cucchiaio di lievito in polvere, scorza grattugiata di 1 limone, 2 uova, aroma liquido di vaniglia, succo di limone, zucchero a velo.

 

Preparazione: Scaldare il forno a 180°. Fare un impasto con la farina, il burro, 100 g di zucchero, il lievito in polvere e la scorza grattugiata del limone. Metterlo in 1 teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno per 15'. Sbattere le uova con lo zucchero rimasto, la fiala di vaniglia, il succo di limone; versare la crema sulla pasta già cotta e infornare per 15'. Tagliare il dolce a quadrotti, spolverizzare di zucchero a velo

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Dolci - Rotolo all'amaretto

Ingredienti: 100 g di burro, 100 g di amaretti, 100 g di biscotti secchi, 100 g di cioccolato da copertura, 1 bicchierino di rhum.

 

Preparazione: Lavorare a crema il burro morbido, unire gli amaretti e i biscotti secchi sbriciolati finemente, aggiungere il cioccolato fuso e il rhum. Amalgamare con cura, dare al composto la forma di un rotolo, avvolgerlo in carta di alluminio e metterlo in frigo per qualche ora e servire a fette.

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Dolci - Sandwich alle amarene

Ingredienti: 100 g di farina, 80 g di fecola, 125 g di burro, 3 uova, 1 limone, 100 g di zucchero, marmellata di amarene, zucchero a velo.

 

Preparazione: In una terrina lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, poi unire, una alla volta le uova. Mescolare la farina con la fecola e incorporarle al composto con la buccia grattugiata di 1/2 limone. Imburrare degli stampini, infarinarli, riempirli con il composto e infornarli a 180° per 30'. Far raffreddare le tortine, tagliarle a metà e farcirle con la marmellata. Ricomporle e spolverizzarle con abbondante zucchero a velo.

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Dolci - Spaghettata di gelato

Ingredienti: 500 g di gelato alla vaniglia, 500 g di ciliege, zucchero, miele, succo e scorzette di limone, vino bianco, cannella a stecca, chiodi di garofano.

 

Preparazione: Cuocere le ciliege snocciolate in una casseruola con 1 bicchiere di vino, lo zucchero, il miele, la cannella, i chiodi di garofano, le scorze e il succo di limone per circa 15'. Mettere nel freezer 4 piattini da dessert. Scolare le ciliege dallo sciroppo e far restringere quest'ultimo a fuoco medio. Mettere il gelato nello schiacciapatate e farlo scendere sotto forma di spaghetti sui piattini; disporvi intorno le ciliege e cospargere tutto con lo sciroppo freddo

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Dolci - Tagliolini dolci

Ingredienti: 2 uova, 125 g di farina, 250 g di latte, 30 g di burro fuso, 150 g di fragole, 250 g di panna, 20 g di zucchero a velo, cioccolato grattugiato.

 

Preparazione: Con le uova, la farina, il latte e il burro fuso preparare delle crepes. Arrotolarle su se stesse, poi tagliarle in modo da ottenere dei tagliolini larghi circa 3 mm. Mondare, lavare e frullare le fragole; montare la panna con lo zucchero a velo. Irrorare i tagliolini con la salsa di fragole, unire la panna e cospargere con il cioccolato grattugiato.

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Dolci - Tiramisu di frutta

Ingredienti: 100 g di mascarpone, 1 cucchiaio di zucchero a velo e 1 di liquore al mandarino, 1 pera, 2 kiwi, 4 mezze albicocche sciroppate, 2 albumi, 8 savoiardi, fragole, lamponi.

 

Preparazione: Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e il liquore al mandarino. Sbucciare e tagliare a pezzetti la pera e i kiwi e a spicchi le albicocche sciroppate, tenendo da parte lo sciroppo. Montare a neve gli albumi e incorporarli al mascarpone. Ammorbidire i savoiardi nello sciroppo tenuto da parte, distribuire in coppette, unire la frutta e la crema, guarnire con fragole e lamponi e mettere in frigo per 2 ore circa.

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Dolci - Tartellette sprint

Ingredienti: 2 tuorli, 20 g di farina, 70 g di zucchero, 2 dl di latte, 2 tazzine di caffè, brandy, 100 g di panna montata, 250 g di crema alle nocciole, tartellette già pronte.

 

Preparazione: Lavorare in una ciotola i tuorli con la farina e lo zucchero. Scaldare il latte con il caffè, incorporare il miscuglio alla crema preparata e cuocere, sempre mescolando, per 5'. Spruzzare col brandy e far raffreddare. Mescolare la crema di nocciole con la panna e distribuire il composto nelle tartellette. Coprire con la crema al caffè e panna montata. Mettere in frigo prima di servire.

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Dolci - Torta alla senese

Ingredienti: 1 lt di latte, 300 g di riso, 200 g di zucchero, 3 uova, 70 g di uvetta, 8 gherigli di noce, 50 g di pinoli, 60 g di burro, 1 bustina di lievito, la buccia di 1/2 limone grattugiata.

 

Preparazione: Scaldare il latte, unirvi il riso e lo zucchero. Far cuocere finché il latte sarà assorbito, far raffreddare, poi aggiungere le uova, l'uvetta, i gherigli di noce, i pinoli, il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattugiata e amalgamare il tutto. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno già caldo a 200° per 30'. Servire la torta fredda.

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Dolci - Torta del doge

Ingredienti: 200 g di burro, 120 g di miele, 100 g di zucchero, 300 g di farina, 80 g di gherigli di noci, 2 uova, rhum, 150 g di pinoli.

 

Preparazione: Far ammorbidire il burro e tagliarlo a pezzetti, metterlo in una terrina, unirvi lo zucchero, poco alla volta, sempre mescolando. Ottenuta una crema spumosa, unire il miele e 2 cucchiai di rhum. Incorporare i tuorli e continuare a sbattere finché il composto sarà ben gonfio; poi unire le noci tritate e la farina, continuando sempre a mescolare. Imburrare uno stampo, rovesciarvi l'impasto e coprire la superficie con i pinoli. Infornare la torta a 180° C per 30'.

Torta del doge Ricetta
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Dolci - Torta di albicocche

Ingredienti: 700 g di albicocche, 150 g di farina, 50 g di mandorle macinate, 100 g di burro, 130 g di zucchero, 1/2 bustina di lievito, 3 uova, brandy, zucchero a velo.

 

Preparazione: Montare a crema il burro con zucchero, uova e 1 cucchiaio di brandy. Mescolare farina, mandorle, lievito e unirli a cucchiaiate. Versare il composto nello stampo e affondarvi le albicocche lavate e snocciolate. Cuocere per 1 ora a 190°. Far intiepidire e poi spolverizzare la torta con zucchero a velo.

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Dolci - Torta di mele farcita

Ingredienti: 300 g di farina, 120 g di zucchero, sale, 150 g di burro, 4 tuorli, confettura di limone, 2 mele, 50 g di uvetta, 40 g di pinoli, zucchero a velo.

 

Preparazione: Lavorare la farina con lo zucchero, 1 pizzico di sale, il burro a pezzetti e i tuorli. Mettere la pasta in frigo per 1 ora. Poi dividerla in 2 parti e stenderla. Con una foderare uno stampo rettangolare, coprire con un po' di marmellata e con le mele sbucciate e affettate, distribuirvi sopra l'uvetta e i pinoli e altra marmellata. Coprire con la sfoglia rimasta, sigillandola, poi bucherellare la superficie, infornare a 190° per 30'. Servirla fredda con zucchero a velo.

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Dolci - Torta morbida alle noci

Ingredienti: 6 uova, 6 cucchiai di zucchero a velo, 8 cucchiai di noci tritate, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di farina, scorza grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito, burro per la tortiera.

 

Preparazione: Lavorare i tuorli con lo zucchero a velo; aggiungere uno per volta tutti gli altri ingredienti. Incorporare gli albumi montati a neve fermissima e versare il composto in una tortiera imburrata. Cuocere in forno caldo a 180° per 30-40 minuti circa.

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13 ago 2010 ... Ricette con mandorle - Le ricette di cucina di Misya ... Dolci noci di San Valentino · Orecchiette alle cime di rapa (Puglia) · Uova ... dettagli
 

Dolci - Treccine

Ingredienti: 200 g di marzapane bianco e verde, 150 g di cioccolato fondente.

 

Preparazione: Con il marzapane bianco formare un cordoncino grosso la metà di un mignolo e con quello verde ricavarne uno uguale. Attorcigliarli e tagliare la treccia ottenuta a tocchetti di 4 cm circa di lunghezza. Intingere le estremità nel cioccolato fatto fondere a bagnomaria insieme a 3 cucchiai di acqua. Far asciugare le treccine in un luogo fresco su carta forno.

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Dolci - Zabaione al caffè

Ingredienti: 6 tuorli, 140 g di zucchero, 1 bicchierino di rhum, 1 tazzina di caffè forte, 8 biscotti frollini.

 

Preparazione: Riunire i tuorli e lo zucchero in una terrina e montarli fino ad ottenere un composto omogeneo, poi unire il caffè e il rhum, sempre mescolando. Trasferire il tutto in una casseruola. Cuocere a bagnomaria sbattendo continuamente il composto, facendo attenzione che nella casseruola del bagnomaria l'acqua non raggiunga mai il bollore. Quando lo zabaione diventerà gonfio e spumoso, spegnere la fiamma. Distribuirlo in 4 coppette di vetro e servirlo subito con i biscotti.

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Dolci - Zuccotto alla frutta

Ingredienti: 24 savoiardi, rhum, maraschino, acqua, 400 g di panna, 100 g di fragole e di lamponi, 1 banana, 20 g di cioccolato fondente grattugiato.

 

Preparazione: Spennellare i savoiardi con 1 miscuglio di rhum, maraschino e acqua e con essi foderare uno stampo da zuccotto. Montare la panna e con la metà unirvi le fragole, i lamponi, la banana tagliata a rondelle e il cioccolato grattugiato. Riempire con il composto lo stampo, coprirlo con altri savoiardi e metterlo in frigo per 24 ore. Al momento di servire sformare lo zuccotto, spatolare la superficie con la rimanente panna e decorare con altra frutta, a piacere.

Come preparare un gustoso zuccotto alla frutta | Ricetta e guida ...
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18 set 2010 ... Questi ultimi post che "traboccano" di dolci alla frutta sono una delizia per .... Classifica blog di cucina e ricette · Blog Directory ... dettagli
 

Dolci - Zuppa inglese

Ingredienti: 500 g di savoiardi, 8 tuorli, zucchero, 1 lt di latte, farina, 50 g di cacao amaro, scorza di 1/2 limone, alchermes, rhum.

 

Preparazione: Montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e il latte bollito con la scorza di limone. Versare il tutto in una casseruola e cuocere mescolando finché la crema si sarà addensata. Togliere la scorza di limone, versare metà della crema in una ciotola e unirvi il cacao. Inzuppare i savoiardi in 1 miscuglio di rhum, alchermes e acqua e disporli a strati in un recipiente, alternandoli alle 2 creme e terminando con uno strato di crema gialla. Servire fresca

Video ricette

ricetta zuppa inglese - Le ricette di Buonissimo Web Magazine
Le Ricette di Buonissimo! - Dolci - Zuppa inglese - Buonissimo Web Magazine: ricette di cucina, gastronomia, consigli di cucina, rubriche, sagre ed eventi. dettagli
 
Ricetta Zuppa inglese - Le Ricette di GialloZafferano.it
Verso il 1800 quindi, la zuppa inglese fa la sua apparizione nelle cittadine di Ferrara e Bologna, preparata con la ricetta che oggi tutti conosciamo. ... dettagli
 
Ricette di Cucina - Dolci - Zuppa Inglese
Ricette di Cucina - Dolci - Zuppa Inglese - Tutte le ricette della cucina internazionale, italiana, regionale italiana, etnica e di tutto il mondo. dettagli
 
Zuppa inglese - Wikipedia
È un dolce antico da secoli, che appare nella cucina della zona di Bologna, ... In diverse ricette compare la marmellata di albicocche, anch'essa molto amata ... Col tempo questo trifle modificato prese poi il nome di "zuppa inglese". ... dettagli
 
Zuppa inglese - Ricette di cucina Marmiton.it
Ciao a tutti, volevo solo fare un appunto e dire che, a casa mia e non solo, nella zuppa inglese, lo strato di crema va seguito poi da uno strato di crema ... dettagli
 
» Zuppa inglese napoletana - Ricetta Zuppa inglese napoletana ...
Spalmare la zuppa inglese con uno strato di meringa .... E' quel panettone altissimo,sofficioso che si cucina in uno stampo particolare e ... dettagli
 
Zuppa inglese ricetta di cucina: ingredienti, preparazione e ...
24 gen 2008 ... Ricetta, ingredienti, preparazione per Zuppa inglese: ricette create e proposte con passione dal Giornale del Cibo. dettagli
 
Zuppa inglese Ricetta
Ricetta Zuppa inglese. Foto Ricetta. Ingredienti : Per 6 persone: 700 gr di savoiardi,; 1 litro di latte,; 500 gr di panna,; 6 tuorli,; 200 gr di zucchero ... dettagli
 
Libro di cucina/Ricette/Zuppa inglese - Wikibooks, manuali e libri ...
21 giu 2008 ... Libro di cucina/Ricette/Zuppa inglese. Wikibooks, manuali e libri di testo liberi. < Libro di cucina | Ricette. Vai a: navigazione, ricerca ... dettagli
 
Le ricette della Zu: Zuppa inglese...veloce!
30 giu 2010 ... complimenti Zulia, davvero invitante la tua zuppa inglese :-P buona giornata. ..... blogdicucina.it. i migliori blog! (ricette di cucina) ... dettagli
 

Primi - Riso all'uovo crudo

Ingredienti: 200 g di riso, 30 g di burro, 1 l di brodo di carne o dado, 2 tuorli d'uovo, parmigiano grattugiato, sale, pepe.

 

Preparazione: Mettere il brodo in un ampio tegame; portare ad ebollizione e versarvi il riso. Abbassare la fiamma e farlo cuocere a recipiente coperto, rimescolandolo ogni tanto. Mescolare insieme in una ciotola, riscaldata con acqua calda, i tuorli, 1 pizzico di sale e pepe e il formaggio grattugiato; appena il riso sarà cotto aggiungere il burro, versarvi le uova, rigirare con cura in modo che l'uovo si rapprenda leggermente, senza però raggrumarsi, e servire caldo.

Ricetta Riso All'uovo Crudo - Ingredienti e Preparazione
Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Primo + Riso All'uovo Crudo: La Ricetta. ... 350 G Riso; 4 Tuorli D'uovo; 100 G Formaggio Fontina; 30 G Burro ... dettagli
 
Ricetta Riso All'uovo Crudo - Ricette per Cucinare
Ricette per cucinare. Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Riso All'uovo Crudo, ricetta originaria della regione Campania. ... dettagli
 
» Ricetta Riso All'uovo Crudo
Ricetta Riso All'uovo Crudo ... 350 g, riso. 4, tuorli d'uovo. 100 g, formaggio fontina ... Ricetta 3035 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi ... dettagli
 
RICETTE di CUCINA: i PRIMI Piatti
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata, Ingrediente Principale .... Riso All'uovo, Primo, Riso. Riso All'uovo Crudo, Primo, Tuorli D'uovo ... dettagli
 
Ricette di cucina di GnamGnam - Ricette con foto passo passo
180g di zucchero. 90g di farina . In una terrina lavorate le uova e lo zucchero. ... Aggiungete uno spicchio d'aglio, mezza tazzina di olio, sale e pepe. ... E rieccomi qua, con un'ultima ricetta di cucina prima delle vacanze. :D ... Per fare questo dolce senza lattosio, potete usare il latte di soia nella ... dettagli
 
Insalata estiva estiva con salsa all'uovo : Ricette di Cucina per ...
26 lug 2010 ... Ricette di Cucina per tutti i gusti: primi piatti, ricette dolci, .... salsa all 'uovo crudo arricchita dal piccante della salsa Worchester. ... dettagli
 
» Ricette con pasta sfoglia - Le ricette di cucina di Misya
Pizza prosciutto crudo, rucola e parmigiano ... involtini fatti con una sfoglia di carta di riso o pasta wonton ripieni di diverse verdure. ... Le ricette di cucina italiana sono pressapoco infinite, oggi sfogliando l'enciclopedia .... Questo rotolo con ricotta e peperoni è fatto con una pasta all'uovo, ma la pasta ... dettagli
 
Riso all'uovo - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Riso all'uovo - Come cucinare Riso all'uovo. ... Meglio su Cucinare Meglio su Facebook. « Riso all'ungaro · Riso all'uovo crudo » ... In una ciotola battere i tuorli con una presa di sale, poco pepe e una manciata di parmigiano. ... dettagli
 
Speciale Birra - Tortelli di parmigiano con ragù di asparagi e ...
Home · Ricette e Dintorni · Scuola di Cucina ... PASTA ALL'UOVO PREPARATA CON LA RICETTA CLASSICA. PER LA FARCIA: 200 g di acqua; ... Accomodarli nel piatto con sopra la brunoise di asparagi e le sfere di uovo crudo. Irrorare con la glassa. ... Risotto con cipolla brasata, fegato di anatra marinato e cioccolato ... dettagli
 
Ricette per Sughi - Le migliori Ricette di Cucina per Sughi
E' ideale per condire gnocchi, pasta, riso o trofie. ... E' una ricetta tipica della cucina romagnola, a base di carne di vitello, funghi e salsa di pomodoro. Viene utilizzato spesso per condire lasagne, paste al forno o paste all'uovo. ... a base di salsiccia, prosciutto crudo, wurstel e pomodori. ... dettagli