Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Sogliola
Lista ingredienti:
- 500 G di Sogliola Pulita
- 50 G di Formaggio Grana
- 50 G di Pangrattato
- 20 G di Uvetta Sultanina
- 1 Uovo
- 20 G di Pinoli
- Olio D'oliva
- Prezzemolo
- Farina
- Sale
- Pepe
Tritare il pesce, i pinoli e l'uvetta e mettere tutto in una terrina. Aggiungere il grana grattugiato, l'uovo, prezzemolo tritato, pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle palline. Infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente.
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